„Projekt współfinansowany w ramach programu Unii Europejskiej Erasmus+”
„Komisja Europejska oraz Narodowa Agencja Programu Erasmus+ nie ponoszą odpowiedzialności
za umieszczoną zawartość merytoryczną”
Doświadczenia uczniów Zespołu Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim – stażystów programu ERASMUS+ SEKTOR KSZTAŁCENIE
I SZKOLENIA ZAWODOWE, AKCJA 1, MOBILNOŚĆ EDUKACYJNA
Kalejdoskop kolorów, zapachów, gwar przechodniów, nawoływania sprzedawców – po prostu nicejski Cours Saleya. Tu przyciąga spojrzenia żółta mimoza, gdzie indziej kuszą bukiety róż czy anemonów. Wokół pachnie Prowansją. Na nicejskim targu lśnią w słońcu dorodne pomidory, a stragany uginają się pod ciężarem owoców. Grupa turystów próbuje placka z ciecierzycy, by od tej pory wiedzieć, czym jest tutejsza socca. Nicea tętni życiem. Jest luty – pełnia karnawału czyli największej zimowej imprezy na Lazurowym Wybrzeżu. Za chwilę rozpocznie się Parada Kwiatowa (Bataille de Fleurs), a wieczorem - Parada Światła (Corso Carnavalesque Illuminé). Niezliczone restauracje są wypełnione po brzegi.
Taką Niceę poznali uczniowie z klas gastronomicznych i hotelarskich Zespołu Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim – uczestnicy projektu „Kształcenie w dziedzinie gastronomii i hotelarstwa odpowiedzią na potrzeby europejskiego rynku pracy”, realizowanego w ramach Programu Erasmus+ SEKTOR KSZTAŁCENIE I SZKOLENIA ZAWODOWE, AKCJA 1, MOBILNOŚĆ EDUKACYJNA. Podczas 2 – tygodniowego stażu zgłębiali tajniki kuchni francuskiej i śródziemnomorskiej; szkolili również umiejętności z zakresu obsługi konsumenta i gościa hotelu. Zdobywali doświadczenie w nowych dla nich realiach, doskonaląc przy tym sprawność językową. Dzięki udziałowi w stażu młodzież uzyskała kwalifikacje zawodowe, językowe, kulturowe i społeczne zgodnie z ideą ECVET (Europejskiego Systemu Transferu Osiągnięć w Kształceniu i Szkoleniu Zawodowym, który służy zwiększeniu przejrzystości i porównywalności kwalifikacji). To z kolei zagwarantowało jej otrzymanie międzynarodowych certyfikatów, m.in. dokumentu Europasss Mobilność, co sprawi, że uczestnicy projektu staną się bardziej konkurencyjni na krajowym oraz europejskim rynku pracy i łatwiej im będzie znaleźć pracę w wyuczonym zawodzie.
Pobyt w Nicei był nie tylko szansą na zdobycie zawodowego doświadczenia. Pozwolił również na kontakt z inną kulturą i integrację z tamtejszą społecznością. Stażyści odwiedzili nicejskie muzea - Chagalla i Massena oraz podziwiali panoramę miasta z Zamkowego Wzgórza. Znaleźli też czas na wyprawę do Monako.
Spotkali się z przedstawicielami francuskich mediów, a artykuł na temat uczniów z grodziskiej szkoły ukazał się w poczytnej gazecie „Nice Matin”. Wraz z pracodawcami uczestniczyli w pokazie przygotowywania sałatki nicejskiej zgodnie z najstarszą, oryginalną recepturą. Prezentacji, która odbyła się w restauracji Le Ligure towarzyszyła prowansalska muzyka, nadająca szczególny charakter polsko – francuskiemu spotkaniu. Była to również okazja do wręczenia pamiątkowych zdjęć i upominków oraz podziękowania praktykodawcom za serdeczne i życzliwe przyjęcie.
Wszystko to nie byłoby możliwe bez wielkiego zaangażowania ze strony organizacji goszczącej – Stowarzyszenia Restauratorów (UNION PATRONALE DES CAFETIERS RESTAURATEURS ET METIERS DE LA NUIT CÔTE D’AZUR), a także Honorowego Konsula RP w Nicei – Michela Forkasiewicza i jego małżonki – Jolanty Forkasiewicz, patronujących projektowi.
Ostatnie dni stażu upłynęły pod znakiem kuchni polskiej, którą promowali grodziscy praktykanci, serwując, m.in. zupę szczawiową, kotlety mielone czy faworki. Po bogatych w doświadczenia dwóch tygodniach uczestnicy projektu przyjechali do Polski z przekonaniem, że Nicea to miejsce niezwykłe, do którego chcą powrócić – choćby tylko we wspomnieniach.
Anna Wrona
koordynator projektu
