Ciasto cygaretkowe
100g masła

100g mąki
100g cukru pudru
100g białek

Krem jaglano-kokosowy
1l mleka
100g wiórków kokosowych
100g kaszy jaglanej

Krem czekoladowy
200g mascarpone
150g śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
100g gorzkiej czekolady

Popcorn
100g kaszy gryczanej
50ml oleju rzepakowego

Orzechy w karmelu
50g orzechów laskowych
200g cukru
3-4 łyżki wody
150g śmietanki 30%

Nadzienie wiśniowe i sos wiśniowy
200g wiśni
jabłko 1 szt. (bez gniazd nasiennych)
2 łyżki cukru
3-4 łyżki wody
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Ciasto cygaretkowe
Białka ubić na sztywną pianę odstawić. Masło podgrzać do 30 stopni, dodać cukier puder i mąkę zmiksować na jednolitą masę. Następnie dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Na papierze do pieczenia wylać cięką warstwę ciasta piec w 180 0 C, podczas pieczenia wyjąć na chwilę i ringiem wyciąć ciastka. Dalej piec do momentu zarumienienia na brązowo.

Krem jaglano-kokosowy
Do garnka wlać mleko, wsypać wiórki i kaszę jaglaną. Gotować do miękkości kaszy. Następnie zblędować na gładką masę. Odstawić do ostygnięcia.

Krem czekoladowy
Mascarpone, 100g śmietanki i cukier puder ubić na sztywną masę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodać 50g śmietanki, wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Masę z mascarpone połączyć z rozpuszczoną czekoladą, wstawić do lodówki.

Popcorn
Do garnka wlać olej. Podgrzać go bardzo mocno. Zanurzyć sitko w oleju i wsypać szybkim tempie łyżkę kaszy gryczanej. Smażyć ok. 5 sekund.

Orzechy w karmelu
Na patelni sporządzić karmel wsypać posiekane orzechy i śmietankę aż do zgęstnienia.

Nadzienie wiśniowe i sos wiśniowy
Sporządzić karmel dodać wiśnie i starte jabłko. Dusić. Wiśnie i jabłka przełożyć do innego naczynia. Do soku z wiśni, który powstał podczas duszenia owoców dodać zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody.

Ciastko złożyć zgodnie ze zdjęciem lub według uznania.

Partnerzy kształcenia zawodowego

  • logo_alebosco.png
  • logo_aryzta.png
  • logo_ckm.jpg
  • logo_cyprus.jpg
  • logo_panorama.png
  • logo_piknik.jpg
  • logo_radisson_blu.jpg
  • logo_sheraton.png
  • logo_szklarnia.png
  • logo_szpularnia.jpg
  • logo_the_park.png
  • logo_victor.png
  • logo_westin.jpg
  • logo_winogrono.png
Wiarygodna szkoła

Kształcenie i Szkolenia Zawodowe Akcja 1 Mobilność Edukacyjna

BIP

bip logo


deklaracja dostepnosci 2020

Smacznie, zdrowo i sportowo

Regionalne Podróże Kulinarne 2020

regionalne podroze kulinarne

Kto jest Online

Odwiedza nas 5 gości oraz 0 użytkowników.

Rekrutacja 2021/2022

rekrutacja 2020 2021

Dziennik LIBRUS

librus

Srebrna Szkoła

srebrna tarcza technikum 2018

Nasz kanał na Youtube

Dopalacze kradną życie

Zdrowie i higiena

E-papierosy-profilaktyka

e papierosy

PRO MASOVIA

medal promasovia

Szkoła Zawodowa Najwyższej Jakości

Wiarygodna szkoła

II konkurs literatury rosyjskiej

konkurs literatury rosyjskiej

II POWIATOWY KONKURS WIEDZY HISTORYCZNEJ

Dobry start w zawodzie

Narodowy Program Rozwoju Czytelnictwa

czytelnictwo

JSN Epic is designed by JoomlaShine.com